Zašto životinje žive u hladnoj klimi općenito imaju više ostataka polinezasićenih masnih kiselina u svojim mastima nego što životinje žive u toplim klimama?

Životinje koje žive u hladnoj klimi imaju više ostataka polinezasićenih masnih kiselina nego životinje koje žive u toplim klimama. ... Veći udio višestruko nezasićenih masnih kiselina sprječava učvršćivanje masti u sloju masti koji životinje u hladnoj klimi koriste za izolaciju.

1. Zašto životinje u hladnoj klimi imaju više polinezasićenih masnih kiselina?
2. Kako temperatura utječe na nezasićene masne kiseline?
3. Kako temperatura utječe na zasićene i nezasićene masne kiseline?
4. Zašto ribe u hladnoj vodi imaju nezasićene masti?
5. Zašto nezasićene masne kiseline pomažu u održavanju membrane više tekućine na nižim temperaturama?
6. Zašto fluidnost membrane povećava temperaturu?
7. Zašto arktičke životinje imaju više nezasićenih masnih kiselina?
8. Zašto biljke zimi imaju više nezasićenih masnih kiselina?
9. Što temperatura čini masnim kiselinama?
10. Ono što se događa s plazma membranom vremena postaje hladno?
11. Što određuje je li masna kiselina zasićena ili nezasićena?
12. Što se događa s masnim kiselinama u toplini?
13. Koje vrste masti ima više u staničnoj membrani hladnovodne ribe?
14. Zašto riba ima tekuću masnoću?
15. Kako su nezasićene i zasićene masti slične?

Zašto životinje u hladnoj klimi imaju više polinezasićenih masnih kiselina?

Veći postotak nezasićenih masnih kiselina u membranama u hladnim klimatskim uvjetima pomaže fluidnosti membrane.

Kako temperatura utječe na nezasićene masne kiseline?

Snižavanjem temperature rasta povećava se udio nezasićenih masnih kiselina (heksadecenske i oktadecenske kiseline). Povećanje sadržaja nezasićenih kiselina sa smanjenjem temperature rasta događa se i u minimalnim i u složenim medijima.

Kako temperatura utječe na zasićene i nezasićene masne kiseline?

Ako se zasićene masne kiseline stisnu snižavanjem temperature, one pritišću jedna drugu, stvarajući gustu i prilično krutu membranu. Ako se nezasićene masne kiseline komprimiraju, "zavoji" u njihovim repovima guraju susjedne fosfolipidne molekule dalje, što pomaže u održavanju fluidnosti u membrani.

Zašto ribe u hladnoj vodi imaju nezasićene masti?

Uspoređujući dva odlomka s različitih stranica, čini se da hladnovodne ribe imaju veći omjer nezasićenih masnoća jer jedu više stvari koje sadrže Omega-3. To je neophodno u hladnim vodama, kao dio strategije koja ih čuva od smrzavanja.

Zašto nezasićene masne kiseline pomažu u održavanju membrane više tekućine na nižim temperaturama?

Kako nezasićene masne kiseline pomažu u održavanju tekućine bilo koje membrane na nižim temperaturama? Dvostruke veze stvaraju pregibe u repovima masnih kiselina koji sprječavaju da se susjedni lipidi čvrsto spoje zajedno. ... Slabe hidrofobne interakcije u unutrašnjosti membrane lako se narušavaju.

Zašto fluidnost membrane povećava temperaturu?

Kako temperatura raste, raste i fluidnost dvoslojnog fosfolipida. ... Pri visokim temperaturama događa se suprotan proces, fosfolipidi imaju dovoljno kinetičke energije da prevladaju međumolekularne sile koje drže membranu zajedno, što povećava fluidnost membrane.

Zašto arktičke životinje imaju više nezasićenih masnih kiselina?

nezasićene masne kiseline su one masne kiseline koje imaju više od jedne dvostruke veze. Hladnokrvne životinje poput arktičkih obično imaju više nezasićenih masnih kiselina od onih zasićenih u svojim membranama. Nezasićene masne kiseline imaju nižu točku taljenja pa arktičke životinje imaju te masne kiseline u svojim membranama.

Zašto biljke zimi imaju više nezasićenih masnih kiselina?

Kao odgovor na promjene temperature, biljke mogu prilagoditi glicerolipidni sastav svojih membrana kako bi održale integritet i optimalnu fluidnost tih membrana. ... Pri niskim temperaturama povećava se stupanj nezasićenosti masnih kiselina kroz složene putove biosinteze (Harwood 1998.).

Što temperatura čini masnim kiselinama?

Snižavanjem temperature rasta povećava se udio nezasićenih masnih kiselina (heksadecenske i oktadecenske kiseline). Povećanje sadržaja nezasićenih kiselina sa smanjenjem temperature rasta događa se i u minimalnim i u složenim medijima.

Ono što se događa s plazma membranom vremena postaje hladno?

Niska temperatura učvršćuje membranu

Pri niskoj temperaturi, repovi masnih kiselina fosfolipida se manje pomiču i postaju čvršći. To smanjuje ukupnu fluidnost membrane, također smanjuje njezinu propusnost i potencijalno ograničava ulazak važnih molekula kao što su kisik i glukoza u stanicu.

Što određuje je li masna kiselina zasićena ili nezasićena?

Zasićene i nezasićene masne kiseline

(Ono čime su masne kiseline zasićene je vodik; u zasićenoj masti što je više moguće atoma vodika vezano je za ugljični kostur.) Kada ugljikovodični lanac ima dvostruku vezu, kaže se da je masna kiselina nezasićena, jer sada ima manje vodika.

Što se događa s masnim kiselinama u toplini?

Zagrijavanje/prženje dovelo je do stvaranja i povećanja TFA u svim uzorcima masti/ulja. Zagrijavanje/prženje također povećava zasićene masne kiseline i smanjuje cis-nezasićene masne kiseline.

Koje vrste masti ima više u staničnoj membrani hladnovodne ribe?

auratus i A. anguilla su bile posebno bogate C16:0, koji je činio više od polovice ukupne masne kiseline. Lipidi u plazmi (i fosfolipidi i kolesterol) bili su mnogo bogatiji u ribama umjerene vode.

Zašto riba ima tekuću masnoću?

pojava u ribama

… mast u ribi je uglavnom tekuća (tj.e., riblje ulje), jer sadrži relativno nizak postotak zasićenih masnih kiselina.

Kako su nezasićene i zasićene masti slične?

Zasićene masne kiseline nemaju dvostruke veze između pojedinačnih atoma ugljika, dok u nezasićenim masnim kiselinama postoji barem jedna dvostruka veza u lancu masnih kiselina. Zasićene masti obično su čvrste na sobnoj temperaturi i iz životinjskih izvora, dok su nezasićene masti obično tekuće i iz biljnih izvora.