maltaza

maltaza, enzim koji katalizira hidrolizu disaharida maltoze u prosti šećer glukozu. Enzim se nalazi u biljkama, bakterijama i kvascu; kod ljudi i drug...

maltaza

Na koju tvar djeluje maltaza?

maltaza, enzim koji katalizira hidrolizu disaharida maltoze u prosti šećer glukozu. Djeluje li maltaza na škrob?Koji je produkt reakcije katalizirane ...